В формировании величины урожайности факторы имеют неодинаковое влияние на конечный результат:
- доля погодных условий в урожае составляет в среднем 30%,
- агротехники – 20%,
- сорта и качество семенного материала – 20%,
- минеральных удобрений и химических средств защиты растений – по 15%.
Поэтому учет требований растений ячменя к условиям среды – одно из составляющих производственного успеха.
Требование к температуре
Яровой ячмень не отличается высокой требовательностью к температуре. Необходимая для ячменя сумма активных температур (+5–10°С) колеблется по межфазным периодам:
- посев–всходы – 120–200°С,
- всходы–кущение – 250–350°С,
- кущение–колошение – 400–600°С,
- колошение–полная спелость – 550–650°С.
В целом, сумма активных температур составляет 1300–2000°С в зависимости от скороспелости сорта. Ячмень во все фазы развития подвержен рискам губительного действия высокой температуры и засухи, особенно страдает он в период трубкования и налива зерна. При температуре воздуха +38–40°С у растений ячменя через 25–35 часов наступает паралич устьиц листа.
Требование к влажности почвы
На образование 1 т зерна ячменя расходуется 60–120 мм почвенной влаги, причем, чем беднее почва, тем больше расходуется влаги на образование сухого вещества. По отношению к почвенной влаге критическими являются периоды: кущение – начало трубкования и конец трубкования – колошения. Дефицит влаги в начальные фазы роста и развития приводит к слабому кущению, слабому развитию вторичной корневой системы и недостаточному развитию зачаточного колоса. Дожди в конце трубкования – колошения могут способствовать формированию хорошего урожая лишь на плодородных полях, за счет развития побегов кущения (подгонов), но ценное пивоваренное сырье получить уже трудно. От посева до выхода в трубку ячмень расходует до 25% влаги, от трубкования до колошения – 45%, от колошения до уборки – около 25%. В межфазный период всходы – колошение ячмень использует в основном влагу пахотного и подпахотного слоев, а после колошения – с глубины 80–120 см.
Требование к плодородию почвы
Ячмень – требовательная к почвенному плодородию культура. Это свойство обусловлено его интенсивным накоплением органического вещества за сравнительно короткий отрезок времени и относительно слабым развитием корневой системы и, как результат, ограниченным поступлением питательных веществ из почвы. Особенно велика потребность ячменя в элементах питания в начальный период вегетации, когда корневая система развита слабо, но поглощающая способность ее высока. Компенсировать недостаток питания в первый период вегетации в последующие фазы невозможно. Возделывание ячменя возможно на любых почвах, но наиболее предпочтительны связные, суглинистые с нейтральной реакцией почвы. Малопригодны для его выращивания сухие, кислые песчаные и торфянистые. Довольно устойчив ячмень к засолению и к карбонатным (меловым) почвам, содержащим избыток кальция. Допускается размещение посевов этой культуры на склоновых почвах средней эродированности.
