Рапс – ценная масличная и кормовая культура. В настоящее время возделывается в России практически во всех районах, но самые большие площади его сосредоточены в следующих регионах: Центрально-Черноземном, Центральном, Поволжье, на Северном Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, Татарстане и республике Марий Эл. На современном этапе в мировом сельскохозяйственном производстве на долю рапса приходится 11,6% (24 – 26 млн. га) общей площади посевов масличных культур. Объемпроизводства рапсового масла составляет более 15% в совокупном мировом производстве растительных масел.
В современной технологии возделывания рапса для получения планируемых урожаев все большее значение приобретает оптимизация фитосанитарной обстановки за счет использования достижений современной науки и практики в сочетании с организационными и агротехническими мероприятиями, направленными на оптимизацию применения химических средств защиты растений. Масло рапса привлекает все большее внимание как источник возобновляемого сырья для химической промышленности и энергетики. Рапсовое масло пригодно для получения биодизеля – альтернативного, экологически чистого вида топлива, которое можно применять в большинстве имеющихся на рынке двигателях без дополнительного переоборудования.
С точки зрения физиологии питания человека рапсовое масло имеет преимущества перед другими растительными маслами, так как содержит все физиологически важные кислоты в оптимальном соотношении. В состав масла входит большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в регулировании жирового обмена, снижая уровень холестерина, возможность тромбообразования и ряда других заболеваний, в том числе онкологических.
|
Показатели |
Содержание, % |
|---|---|
|
Масло |
43–48 |
|
Белок |
21–26 |
|
Качество белка: |
|
|
– доля водо– и солерастворимой фракции |
72–79 |
|
– содержание лизина |
5,8–7,0 |
|
– ∑ незаменимых |
30–34 |
|
Коэффициент переваримости |
71–75 |
Как высокобелковая культура, хорошо сбалансированная по аминокислотному составу, рапс является перспективным источником обеспечения животноводства полноценными белками. Жмых рапса, очищенного от семенной оболочки, приближается по своему качеству к жмыху сои.
Для максимальной реализации потенциальной продуктивности рапса необходимо знать биологические особенности культуры и весь комплекс факторов, влияющих на его урожайность.
Корень у рапса стержневой с боковыми ответвлениями, достигающий в верхней части диаметра 1 – 3 см и проникающий в почву на глубину до 2 м. Стебель прямой, круглый, ветвистый, высотой 130–180 см. Листья широколанцетные, курчавые, рассеченные нижние и узколанцетные цельнокрайние верхние. Окраска их сизо–зеленая, сизо–фиолетовая. Стебель и листья покрыты восковым налетом. Соцветие у рапса – кистевидное, отцветающее снизу до верха. Цветки желтые, крупные.
Продолжительность цветения отдельного цветка – 3 дня. Продолжительность цветения растений в зависимости от погодных условий колеблется от 3 до 5 недель. Яровой рапс – факультативный самоопылитель, но цветки хорошо опыляются насекомыми. Плод – узкий гладкий стручок. Семена округло–шаровидной формы, черной или коричневой окраски. В настоящее время селекционеры вывели сорта и гибриды с желтой окраской семян. Семена очень мелкие, диаметр семени 0,9–2,2 мм, масса 1000 семян – 2,6–5,0 г. Семена сохраняют всхожесть 5–6 лет.
Яровой рапс – однолетнее растение длинного дня (у гибридов это свойство выражено слабее), холодостойкое, требовательное к влаге и плодородию почвы. Наибольшая потребность во влаге у него в период цветения и налива семян. Семена прорастают при температуре +1–3 °С, всходы переносят заморозки –3–5 °С, а взрослые растения осенью до –8 °С.
Всходы, как правило, появляются через 4–10 дней. Рост и развитие растений до фазы стеблевания происходит медленно. В это время образуется мощная корневая система и розеточные листья. Цветение начинается на 40–50–й день после появления всходов. Цветение растений длится в зависимости от погоды 3–5 недель. В то время как главные побеги уже образуют стручки, боковые побеги еще цветут. Получается, что в посевах рапса цветение и образование стручков в относительно длинный период происходит параллельно, а кроме цветков на растениях находятся стручки и семена разной степени созревания. Продолжительность вегетационного периода в зависимости от сорта или гибрида 80–120 дней.
Фазы (стадии) развития рапса согласно международной шкале (код ВВСН)
|
Числовые индексы фаз |
Морфологические признаки |
||||
|---|---|---|---|---|---|
|
Макростадия 0: прорастание |
|||||
|
00 |
Сухое зерно |
||||
|
05 |
Появление корешка из семени |
||||
|
09 |
Всходы: семядоли пробивают поверхность почвы |
||||
|
Макростадия 1: развитие листьев (главный побег) |
|||||
|
10 |
Семядольные листья полностью распущены |
||||
|
11 |
Фаза первого настоящего листа |
||||
|
12 |
Фаза 2 настоящих листьев |
||||
|
13 |
Фаза 3 настоящих листьев |
||||
|
14 |
Фаза 4 настоящих листьев |
||||
|
18 |
Фаза 8 настоящих листьев |
||||
|
19 |
9 и больше настоящих листьев (междоузлия еще не растянуты) |
||||
|
Макростадия 2: Развитие побочных побегов |
|||||
|
21 |
Начало развития побочных побегов, виден первый побочный побег |
||||
|
29 |
Видны 9 или больше побочных побегов |
||||
|
Макростадия 3: Рост в длину (главный побег) |
|||||
|
32 |
Видно 2–е растянутое междоузлие |
||||
|
33 |
Видно 3–е растянутое междоузлие |
||||
|
39 |
Видно 9 и больше растянутых междоузлий |
||||
|
Макростадия 4: – Макростадия 5: Развитие закладок цветков (главный побег) |
|||||
|
50 |
Появляется первичный цветонос, еще плотно закрытый верхними листьями |
||||
|
51 |
Фаза зеленого бутона – начало бутонизации |
||||
|
55 |
Бутонизация; цветки в бутонах заметны, но все еще закрыты |
||||
|
59 |
Фаза желтого бутона |
||||
|
Макростадия 6: Цветение (главный побег) |
|||||
|
61–63 |
Начало цветения (10–30% цветков открыты на главном побеге) |
||||
|
67 |
Завершающееся цветение: большинство лепестков отпали |
||||
|
69 |
Конец цветения |
||||
|
Макростадия 7: Развитие плодов |
|||||
|
71–75 |
Около 10–50% стручков достигли видо– или сортотипичного размера |
||||
|
78 |
Около 80% стручков достигли видо– или сортотипичного размера |
||||
|
79 |
Завершение формирования семян; семена достигли полного размера |
||||
|
Макростадия 8: Созревание плодов и семян |
|||||
|
80 |
Начало созревания. Семена зеленые |
||||
|
81–83 |
10–30% стручков созрели: семена твердые и черные |
||||
|
88 |
80% стручков созрели: семена твердые и черные |
||||
|
89 |
Полная спелость. Почти все семена на растении твердые и черные |
||||
|
Макростадия 9: Отмирание |
|||||
|
97 |
Растение отмерло |
||||
|
99 |
Продукты уборки (семена) |
||||